Vyras Virtuvėj

Pratęsiant stalo ir patiekalų puošimo rubrikėlę… papasakosiu, kaip gana paprastai visiem labai gerai pažįstamą vaisių paversti tikrai labai žavia patiekalų puošmena.

Viskas ko reikės tai obuolio ir aštraus peilio.

Obuolį pjaunam beveik pusiau… tiksliau tai viena dalis turėtų būti truputi didesnė.

Nuo didesnės pusės nuimam kotelį (neišmeskit – jo dar tikrai prireiks) ir apvertę pačiame viršuje padarom trikampę įpjovą.

Analogiškas įpjovas padarome ir obuolio šonuose. Kuo simetriškesnės ir vienodesnės jos bus tuo gražesnė gausis gulbė.

Išpjautus trikampėlius padaliname į keletą “L” formos dalių…

Ir sudėję jas vieną į kitą “pagaminame” gulbės sparnus ir uodegą.

Perpjaunam kitą obuolio puselę (vėl beveik perpus ) ir iš didesnės dalies atpjovę maždaug 0,5 cm storio riekelę išpjauname gulbės kaklą.

Kaklo apatinę dalį nupjaudami ištiesinam ir šiek tiek užsmailinam, kad gražiau įsistatytų į trikampę įpjovą.

Jei reikia, galime pagilinti vidurinės obuolio įpjovos kraštą, kad gulbės kaklas būtų truputį palinkęs į priekį.

Obuolio kotelį supjaustom į keletą dalių. Iš vienos “pagaminam” gulbei akis, o kita dalis pasitarnaus tvirtinant kaklą prie kūno. Tiesiog tą kotelio dalį smeigiam į kaklo apačią ir kartu su juo atsargiai privirtiname prie gulbės. Jei obuolys kietas kotelio galiuką, kurį smeigsit į gulbę šiek tiek pasmailinkt.

Šioje vietoje taip pat sėkmingai galite panaudoti perpus perlaužtą dantų krapštuką.

Įstatome sparnus, uodegą ir gulbė iš obuolio pasiruošusi “plaukti” ant Jūsų patiekalo…

Gamindami gulbę nebijokite paeksperimentuoti su pjūvių kampais.

Nuo to kokiu kampu padaryta įpjova priklausys pakelta ar nuleista atrodys uodega, kaip stipriai į šonus bus išskleisti sparnai ir t.t. ir pnš.

Pagilinę įpjovą kaklui “V” formos detalę galite ne išmesti, o įstatyti atgal šiek tiek pastūmę į priekį – gausis “labiau atkišta krūtinė”.

Atpjovę storesnę riekelę kaklui ir mažumėle pasidarbavę peiliu, galite gulbę “priversti” galvą pakreipt šiek tiek į šoną.

Trumpiau tariant jei pats pjaustymo principas aiškus, galutinis rezultatas priklauso jau nuo Jūsų fantazijos ir įgūdžių.

Kuo man dar patinka šios gulbės – ogi tai, kad jos iš obuolių. Tai yra universalus papuošalas, tinkantis prie daugelio patiekalų, pradedant salotomis bei šaltais užkandžiais ir baigiant karštais kepsniais ar net desertais. Ir dar, kadangi obuoliai už prieinamą kainą mūs šalelėj tikrai ne deficitas, tokią gulbę pasidaryti galite bet kuriuo metų laiku.

Na, o minusas šio papuošalo tame, kad obuolys šiek tiek pastovėjęs pjūvio vietoje pradės ruduoti ir praras patrauklumą. Todėl gaminti gulbes reikėtų prieš pat ateinant svečiams arba nešant patiekalus ant stalo.

Panašių receptų (įrašų) kol kas nėra.